En los últimos años, la preocupación por la alimentación y la salud ha ido en aumento. En este contexto, el etiquetado nutricional de los alimentos se ha convertido en una herramienta fundamental para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre sus compras.
¿Qué es Nutri-Score?
Nutri-Score es un modelo de etiquetado frontal simplificado que clasifica los alimentos en función de su calidad nutricional. Se basa en un sistema de puntuación que tiene en cuenta el contenido de nutrientes y componentes que se consideran beneficiosos o perjudiciales para la salud.
El etiquetado Nutri-Score se representa mediante un logo con una letra y un color, que van de la A (verde oscuro) a la E (naranja oscuro). La A indica la mejor calidad nutricional, mientras que, la E, la peor.
Se trata de un sistema de etiquetado voluntario, que las empresas de alimentación pueden decidir si lo utilizan o no. No obstante, si lo adoptan, debe aparecer en todos los productos de la misma marca.
¿Cómo se calcula Nutri-Score?
La puntuación Nutri-Score se calcula a partir de los valores nutricionales declarados en el etiquetado nutricional del producto, por cada 100 gramos o mililitros de producto.
Este cálculo se basa en un método científico desarrollado por científicos de diversos países, teniendo en cuenta las recomendaciones nutricionales, así cómo las preferencias y la facilidad de comprensión por parte de los consumidores.
Los nutrientes y componentes que se tienen en cuenta son:
- Beneficiosos:
- Frutas, verduras y hortalizas.
- Legumbres y frutos secos.
- Aceites de oliva, colza y nuez.
- Fibra alimentaria y proteínas.
- Perjudiciales:
- Energía.
- Azúcares y grasas saturadas.
- Sal.
¿Para qué sirve Nutri-Score?
Nutri-Score es una herramienta útil para los consumidores que desean comparar la calidad nutricional de los alimentos envasados. Puede utilizarse para:
- Comparar productos similares de distintas marcas comerciales.
- Comparar productos del mismo tipo (cereales de desayuno entre sí, platos preparados entre sí, etc.).
- Comparar productos que se consumen en la misma ocasión (para postre, desayuno, tentempié a media mañana, etc.).
Nutri-Score no es un sistema diseñado para definir un alimento aislado como saludable. Es una herramienta que debe utilizarse junto con otras recomendaciones nutricionales, cómo:
- Priorizar el consumo de alimentos frescos frente a los procesados.
- Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, productos integrales y, utilizar el aceite de oliva como grasa de elección, siguiendo el modelo de dieta mediterránea.
Nutri-Score es una herramienta útil que puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones más informadas sobre sus compras de alimentos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no es un sistema perfecto y que debe utilizarse junto con otras recomendaciones nutricionales.
