En la industria alimentaria se recurre al diseño higiénico para garantizar la inocuidad de los productos producidos o procesados. Es por esto que, el diseño higiénico contempla, no solo el estado de los materiales que conforman el espacio, sino también la distribución y la estructura de los mismos.
Diseño higiénico de instalaciones en la industria alimentaria Leer más »
El APPCC, siglas del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es una herramienta de higiene y seguridad alimentaria. Es un sistema preventivo que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos (Codex Alimentarius), con el fin de que los productos que elaboren, transformen o distribuyan en cualquier industria, sean seguros.
Sistemas de autocontrol. Prerrequisitos: ¿Qué son y qué necesitas? Leer más »
Un sistema de autocontrol es el conjunto de procedimientos basados en los principios generales de la higiene alimentaria y en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), que se deben diseñar, aplicar y mantener actualizados para garantizar la seguridad de los productos.
Uno de los pilares de FIT SAFETY S.L. es la formación continua de nuestro personal, que se encuentra en continuo proceso de reciclaje y especialización.
Formación continua, un pilar fundamental de FIT Safety Leer más »
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición lanza un nuevo material informativo “CONSEJOS PARA LA RECOLECCION Y EL AUTOCONSUMO DE SETAS SILVESTRES”.
Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres Leer más »
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, a través de su Estrategia NAOS, lanza la campaña Pon más héroes en tu plato, y llena tu vida de superpoderes, dirigida al fomento de una alimentación saludable y la lucha contra la obesidad infantil
Campaña: «Pon más héroes en tu plato, y llena tu vida de superpoderes» Leer más »
Bacterias, toxinas, y virus presentes en comidas y bebidas son los responsables de bastantes enfermedades como la listeriosis o la salmonellosis. Las más comunes producen síntomas gastrointestinales, como diarrea o vómitos. Para prevenirlas, es necesario cuidar la conservación y la manipulación de los alimentos.
La EFSA ha elaborado un nuevo informe denominado «El cambio climático como factor impulsor de los Riesgos Emergentes para la Seguridad de Alimentos y Piensos, las plantas, la salud animal y la calidad nutricional»
El cambio climático y los riesgos emergentes para la seguridad alimentaria Leer más »
